Cara menyahbeku makanan.

~Sumber~


 Makanan beku tidak digalakkan dinyahbeku pada suhu bilik kerana amalan ini dianggap tidak selamat. Makanan yang perlu dinyahbeku boleh melalui 3 cara pilihan seperti berikut:

i.              Makanan yang disejuk beku hendaklah dialihkan dahulu ke bahagian dalam peti sejuk selama 5 jam sebelum digunakan .
ii.             Makanan yang disejuk beku hendaklah dalam bungkusan yang kalis air dan diletakkan di bawah air paip yang mengalir.
iii.            Makanan yang disejuk beku hendaklah dicairkan menggunakan ketuhar gelombang dan diikuti dengan masak secara terus.

http://www.sinarharian.com.my/famili/pakar-ketahui-punca-keracunan-makanan-1.71594

Apa Yang Nak Tau Pasal Barangan Sejuk Beku? Frozen.

Bolehkah sejuk beku memusnahkan bakteria dan parasit?

Mikrob seperti bakteria, yis dan kulat dalam makanan tidak aktif semasa disejuk beku, tetapi setelah dikeluarkan dari peti sejuk dan berada dalam keadaan yang sesuai, mikrob-mikrob ini boleh aktif semula malah membiak pada tahap yang membahayakan kesihatan. Makanan yang dinyah beku perlu dikendalikan dengan baik kerana dalam mikroorganisme yang terdapat di dalam makanan itu membiak pada kadar biasa.

Sesetengah parasit seperti Trichina boleh mati pada suhu bawah kosong, tetapi peti sejuk biasa di rumah mungkin tidak mencapai tahap itu. Sebab itu, apabila memasak, pastikan makanan masak sepenuhnya sehingga semua parasit musnah.

Masihkah berzat dan berkualiti?

Proses sejuk beku sahaja tidak memusnahkan nutrien yang terdapat dalam makanan. Bagi daging dan produk-produk ayam itik contohnya, perubahan dalam nilai nutrien sangat sedikit.

how long you can freeze foods

Here is a guide to how long you can freeze foods before you sacrifice quality. Keep in mind that quality does deteriorate the longer food sits in your freezer, so aim to defrost sooner rather than later.

* Bacon: 1 to 2 months
* Breads: 2 to 3 months
* Casseroles: 2 to 3 months
* Cooked beef and pork: 2 to 3 months
* Cooked poultry: 4 months
* Cookie dough: 3 months
* Fruit: 8 to 12 months
* Frozen dinners: 3 to 4 months
* Hot dogs: 1 to 2 months
* Lunch meats: 1 to 2 months
* Sausage: 1 to 2 months
* Soups and stews: 2 to 3 months
* Uncooked chicken (parts): 9 months
* Uncooked chicken (whole): 1 year
* Uncooked steaks, chops, or roasts: 4 to 12 months
* Uncooked ground meat: 3 to 4 months
* Vegetables: 8 to 12 months


~intention: for self info and sharing here. from yahoo